Vins Savigny-lès-beaune Domaine Philippe Girard - Vieilles Vignes - 2014

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 2014 du Domaine Philippe Girard est un vin rouge raffiné issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Classé Grand Cru, ce vin est élaboré à partir de vieilles vignes, ce qui lui confère une complexité et une profondeur remarquables. Son millésime 2014 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturation idéale des raisins. Influencé par un terroir exceptionnel avec des sols calcaires et argileux, ce vin témoigne du savoir-faire traditionnel bourguignon. La Bourgogne est réputée pour ses petites parcelles de vignes appelées "climats", offrant des vins d'une grande diversité. Le Domaine Philippe Girard, fort d'une histoire familiale riche, a su faire perdurer la tradition tout en innovant dans ses méthodes de vinification.

Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune, pensez à l'associer à des plats qui reflètent sa finesse et sa structure. Un filet de bœuf rôti, un coq au vin ou des volailles en sauce sauront magnifier ses arômes délicats. Les spécialités bourguignonnes telles qu'un bœuf bourguignon, parfumé aux lardons et champignons, ou un jambon persillé allient parfaitement tradition régionale et plaisir gustatif.

La dégustation de ce vin commence par une température de service idéale autour de 16-18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. À l'œil, observez sa robe grenat brillante. Au nez, prenez le temps d'apprécier les notes de fruits rouges et noirs mêlées à des touches épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins harmonieux.