Vins Savigny-lès-beaune Vincent Charache - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 2022 "Cuvée Vieilles Vignes" du Château Vincent Charache est un vin rouge de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, célèbre pour ses Pinot Noir de grande finesse. Le millésime 2022, bien qu'encore jeune, présente déjà la richesse typique de ses vignes anciennes, profitant d'un terroir unique aux sols calcaires et marneux. La Bourgogne, avec son climat continental, influence profondément le développement des vignes, conférant au vin des notes subtiles de fruits rouges et d'épices. Le domaine Vincent Charache a une réputation bien établie pour son savoir-faire, datant de plusieurs générations, et est reconnu pour la qualité de ses vins Grand Cru.

Ce Savigny-lès-Beaune s'accordera harmonieusement avec des plats à base de viande tels qu'un canard à l'orange ou un bœuf bourguignon, qui sauront souligner sa complexité et son élégance. Pour une approche locale, accompagnez-le d'un jambon persillé ou d'une coq au vin, des plats qui résisteront à sa structure et à ses tanins.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le idéalement à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant 30 à 45 minutes. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre, puis humez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité, tanins soyeux et une finale persistante.