Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune Premier Cru 2019 du Château Jeanjacques Girard est un vin rouge issu d'une région viticole prestigieuse de Bourgogne, la Côte de Beaune. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2019 révèle une belle structure, marquée par des arômes de fruits rouges et noirs, soutenus par une fine minéralité. Le terroir, composé de sols calcaires et marneux, combiné à un climat tempéré, permet une maturation optimale du raisin. Le domaine Jeanjacques Girard, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses et son savoir-faire ancestral, a su imposer son empreinte dans l'univers des vins bourguignons d'exception, renforçant sa notoriété à travers les siècles.
Pour sublimer les caractéristiques du Savigny-lès-Beaune Premier Cru 2019, privilégiez des plats à base de volailles rôties ou de viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un filet de bœuf. Les saveurs délicates de champignons ou de truffes se marieront parfaitement avec ses arômes complexes. Pour une expérience authentiquement régionale, accompagnez ce vin d'un coq au vin, plat typique de Bourgogne, et de quelques fromages affinés tels que l’Époisses ou le Brillat-Savarin.
Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement sa richesse aromatique. Un léger carafage de 30 minutes permettra de révéler toute sa palette de saveurs et d'adoucir ses tannins. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, puis laissez-vous enivrer par ses effluves de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre, sa rondeur et sa persistance aromatique, qui font de ce vin un convive parfait pour des moments de partage et de plaisir gustatif.
