Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune 2021 de Jean-Jacques Girard est un vin rouge traditionnel de Bourgogne, issu d'un terroir riche en histoire et en diversité. La Côte de Beaune est renommée pour ses sols calcaires et marneux, parfaits pour exprimer toute la subtilité du cépage Pinot Noir. Le millésime 2021, malgré ses défis climatiques, a offert des vins élégants et racés. Jean-Jacques Girard, un domaine respecté, perpétue une tradition de vinification méticuleuse, alliant respect des méthodes traditionnelles et innovations subtilement intégrées. Savigny-lès-Beaune est réputée pour ses vins charmeurs, avec des arômes de fruits rouges et une belle structure tannique.
Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune, optez pour un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, des plats qui souligneront sa complexité et ses arômes fruités. Les fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses, se marieront également harmonieusement avec ce vin, renforçant le lien entre le vin et sa région d'origine artisanale.
Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de révéler toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps de regarder sa robe rubis éclatante, sentez les arômes délicats de cerise et de sous-bois, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa longueur en bouche. Assurez-vous de savourer chaque étape pour en apprécier pleinement la complexité et la finesse.
