Vins Savigny-lès-beaune Domaine Moillard - 2019

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 2019 du Domaine Moillard est un vin rouge de Bourgogne, issu du vignoble réputé de la Côte de Beaune. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, on peut présumer qu'il s'agit de Pinot Noir, emblématique de la région. Le millésime 2019 offre une belle maturité typique d'une année ensoleillée, traduite par des arômes élégants de fruits rouges et une structure tannique équilibrée. Le terroir de Savigny-lès-Beaune, avec ses sols calcaires argileux et ses microclimats favorables, contribue à la complexité et à la typicité de ce vin. Le Domaine Moillard, fort d'une histoire riche et d'un savoir-faire ancestral, est réputé pour produire des vins authentiques qui reflètent l'expression pure de leur terroir.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune 2019, optez pour des plats qui soulignent sa finesse et son caractère fruité. Les volailles rôties, comme un poulet de Bresse, s'accorderont idéalement, tout comme les mets à base de champignons, tels qu'un risotto aux champignons sauvages. Les plats traditionnels bourguignons, comme le bœuf bourguignon, s'harmoniseront magnifiquement avec ce vin, créant une expérience gastronomique régionale authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis brillante, puis humez le bouquet délicat de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, découvrez sa texture soyeuse et ses tannins fondus, gage d'une belle longueur aromatique.