Vins Savigny-lès-beaune Domaine Prieuré - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 2018 du Domaine Prieuré est un vin rouge de Bourgogne, une région réputée pour ses Pinot Noir expressifs. Cette cuvée Vieilles Vignes met en avant l'élégance et la profondeur typique des vieilles vignes, grâce à un terroir unique composé de sols calcaires et marneux qui apportent minéralité et complexité. Le millésime 2018 est caractérisé par une excellente maturité, offrant des arômes riches de fruits rouges et noirs, avec des notes subtiles de sous-bois et d'épices. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des automnes frais, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Domaine Prieuré, ancré dans l'histoire viticole bourguignonne, est reconnu pour ses vins authentiques qui reflètent le savoir-faire traditionnel et le respect du terroir.

Pour mettre en valeur ce Savigny-lès-Beaune 2018, des accords avec des plats comme un coq au vin, des charcuteries fines ou un bœuf bourguignon s'avéreront délicieux. Les saveurs douces et les textures riches de ces plats s'harmoniseront parfaitement avec les tanins soyeux et le bouquet aromatique du vin. Pour une expérience plus locale, essayez des escargots de Bourgogne où le beurre persillé s'accorderait merveilleusement bien avec les nuances épicées et terreuses de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Savigny-lès-Beaune à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes et de libérer toute sa complexité. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis savourez son bouquet aromatique en portant le verre au nez pour identifier les fruits et les nuances épicées. Enfin, en bouche, prenez le temps d'apprécier son équilibre entre fraîcheur et structure tannique, tout en explorant ses saveurs persistantes.