Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune 2018 du Château R. Dubois & Fils est un vin rouge de Bourgogne, originaire de la région viticole de La Côte de Beaune. Cette région est réputée pour produire des vins d'une élégance et d'une finesse remarquables, grâce à son climat continental tempéré et ses sols calcaires, qui mettent en valeur le cépage Pinot Noir. Le millésime 2018 est connu pour sa générosité, offrant des vins bien structurés et dotés d'arômes fruités. Bien que les techniques de vinification ne soient pas spécifiées, la tradition bourguignonne privilégie généralement des méthodes respectueuses du terroir, mettant en avant la pureté des fruits et l'équilibre. Le domaine R. Dubois & Fils, avec son patrimoine historique et sa réputation établie, contribue à la richesse du vignoble bourguignon.
Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, choisissez des mets qui mettront en valeur ses arômes délicats et son élégance naturelle. Des plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou une côte de veau aux champignons s'accorderont harmonieusement avec ce vin. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux tels qu'un coq au vin ou une fondue bourguignonne, qui souligneront les nuances du Pinot Noir.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une vingtaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis brillante, puis humez ses notes de fruits rouges, de cerises et d'épices subtiles. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fins et sa finale persistante. Suivez ces étapes pour une expérience de dégustation complète et enrichissante.
