Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune 2020, Cuvée Les Vergelesses du Domaine Maratray-Dubreuil, est un vin rouge de Bourgogne, classé Premier Cru, illustrant parfaitement le caractère raffiné de son terroir. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin capture l’essence du millésime 2020, marqué par des conditions optimales de maturation. La Côte de Beaune est célèbre pour ses sols calcaires et marneux qui confèrent finesse et complexité au vin. Le domaine Maratray-Dubreuil, reconnu pour son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, a une solide réputation pour ses vins équilibrés et représentatifs de l'authenticité bourguignonne.
Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des plats qui révèlent sa délicatesse. Un coq au vin traditionnel ou un bœuf bourguignon aux champignons serait un choix classique. Pour des accords moins conventionnels, essayez-le avec un magret de canard rosé aux fruits rouges ou encore un fromage affiné comme le Brillat-Savarin. Ces plats souligneront ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées, tout en respectant sa structure élégante.
Pour profiter pleinement de votre vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettrait de réveiller ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante avant d’en apprécier le bouquet complexe de cerises noires et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure harmonieuse et sa finale persistante. C'est un vin qui mérite d'être dégusté avec attention et célébré pour sa pureté et sa distinction.
