Avis Viniou
Ce Savigny-lès-Beaune 2020, issu des Caves de L'Orangerie-Château Savigny, est un vin rouge élégant de la réputée Côte de Beaune en Bourgogne. La région est célèbre pour ses climat particuliers, qui apportent au vin une expression distinctive. Le millésime 2020 est reconnu pour sa qualité, bénéficiant d'un été chaud et sec. Ce 1er Cru Les Vergelesses offre une palette aromatique complexe, généralement composée de Pinot Noir, connu pour ses notes de cerises, de fruits rouges, et parfois de sous-bois et d'épices douces. La Bourgogne, avec ses sols calcaires uniques, contribue à la finesse et à la minéralité de ce vin tout en sauvegardant les traditions vinicoles transmises au fil des générations.
Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, envisagez des plats délicats qui rehaussent ses nuances subtiles. Un canard rôti aux cerises, un filet mignon de porc aux champignons ou encore des ravioles aux truffes pourraient compléter son profil aromatique. Pour une touche locale, un coq au vin préparé avec ce même vin ferait ressortir merveilleusement ses saveurs caractéristiques.
Dégustez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Avant de le servir, il est recommandé de le laisser s'ouvrir en carafe pendant environ 30 minutes, permettant aux arômes de se libérer pleinement. Prenez le temps d'observer sa robe rubis, de découvrir son bouquet en phases successives, puis gustativement, appréciez sa structure harmonieuse et persistante en bouche. Ce rituel sublimera votre expérience gustative.
