Avis Viniou
Le Louis Jadot Savigny-lĂšs-Beaune Premier Cru Clos des Guettes 2011 est un vin envoĂ»tant qui incarne parfaitement le savoir-faire bourguignon. Ce vin rouge est Ă©laborĂ© Ă partir de pinot noir, cĂ©page noble et emblĂ©matique de la rĂ©gion. Le millĂ©sime 2011 a bĂ©nĂ©ficiĂ© de conditions climatiques favorables, offrant un Ă©quilibre harmonieux entre intensitĂ© aromatique et finesse tannique. Le terroir de Clos des Guettes, situĂ© sur la CĂŽte de Beaune, se distingue par des sols argilo-calcaires, propices Ă une expression dĂ©licate et complexe du pinot noir. La vinification chez Louis Jadot est empreinte de tradition et dâattention, avec un vieillissement en fĂ»t de chĂȘne qui rehausse la structure et apporte des nuances boisĂ©es subtiles.
La Bourgogne, et plus précisément la CÎte de Beaune, est une région viticole de renom, reconnue pour ses grands vins. Le climat continental y est modéré, avec des étés chauds et des hivers froids, permettant une maturation lente des raisins. La richesse de ses sols et l'histoire viticole ancienne, remontant à l'époque romaine, en font un terroir d'exception.
Pour apprĂ©cier pleinement ce Savigny-lĂšs-Beaune, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa finesse et ses arĂŽmes. Un magret de canard aux myrtilles ou un coq au vin seraient des choix merveilleux. Les nuances terreuses trouveraient une belle harmonie avec des champignons farcis, notamment aux truffes. Les traditions bourguignonnes Ă©tant riches, vous pouvez Ă©galement envisager un bĆuf bourguignon, l'accord rĂ©gional par excellence.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C afin de souligner son équilibre et ses arÎmes. N'hésitez pas à laisser le vin s'aérer quelques instants dans un verre à large ouverture pour qu'il libÚre toute sa palette aromatique et offre une expérience dégustative mémorable.
