Avis Viniou
Le Louis Jadot 2018 Savigny-lès-Beaune Cuvée Clos des Guettes Premier Cru est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Il s'agit d'un vin monocépage, principalement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de cette région. Le millésime 2018 a offert de très bonnes conditions météorologiques, permettant un mûrissement optimal des raisins. Le terroir de Savigny-lès-Beaune, particulièrement dans le climat des Guettes, est constitué de sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins un équilibre et une élégance remarquables. La vinification chez Louis Jadot est méticuleuse : elle mêle méthodes traditionnelles et précisions modernes pour exprimer pleinement le potentiel du terroir.
La région viticole de Bourgogne est réputée pour la diversité et la qualité de ses vins. Le climat y est continental, avec des saisons bien marquées, idéales pour la culture des vignes. Cette région a une histoire viticole de plusieurs siècles, contribuant à la réputation mondiale des vins bourguignons. Les sols variés de la Côte de Beaune, riches en calcaire, sont particulièrement propices au développement de grands Pinot Noirs, à la fois fins et complexes.
Pour accompagner ce vin rouge élégant et raffiné, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats de fruits rouges et ses tanins souples. Une volaille rôtie, comme un poulet de Bresse aux morilles, ou un bœuf bourguignon aux saveurs intenses seraient des accords parfaits. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels qu’un bon Brie de Meaux, compléteront également ce vin avec harmonie.
Pour une dégustation optimale, servez ce Savigny-lès-Beaune Premier Cru à une température de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier toutes ses nuances aromatiques et sa complexité en bouche. N'hésitez pas à le carafer pour révéler davantage ses notes fruitées et épicées avant de le savourer.
