Avis Viniou
Le Savigny-lĂšs-Beaune Premier Cru "CuvĂ©e La Croix des LaviĂšres" du ChĂąteau Jacob-FrĂšrebeau, millĂ©sime 2023, est un vin rouge de Bourgogne issu d'un cĂ©page majoritairement Pinot Noir. Ce vin se distingue par sa robe rubis profonde, typique des vins de la CĂŽte de Beaune, et son bouquet complexe mĂȘlant des arĂŽmes de petits fruits rouges comme la groseille, la cerise sauvage et des notes Ă©picĂ©es et florales. Le terroir de Savigny-lĂšs-Beaune est connu pour ses sols de calcaire argileux, qui apportent Ă ce vin une structure Ă©lĂ©gante et une belle minĂ©ralitĂ©. La vinification minutieuse et le soin apportĂ© Ă chaque Ă©tape de la production font ressortir la finesse tannique caractĂ©ristique des Premiers Crus.
La région de Bourgogne, et plus particuliÚrement la CÎte de Beaune, bénéficie d'un climat continental modéré avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la viticulture. Les sols variés, riches en calcaire, offrent aux vins de cette région une complexité et une profondeur admirables. Savigny-lÚs-Beaune, avec son histoire viticole séculaire, produit des vins qui allient élégance et richesse aromatique.
Pour sublimer ce Savigny-lĂšs-Beaune Premier Cru, des accords mets-vins judicieux sont recommandĂ©s. Il se mariera Ă merveille avec des plats de viande comme un bĆuf bourguignon, un canard rĂŽti, ou encore des plats Ă base de champignons sauvages. Essayez Ă©galement de l'associer Ă des fromages affinĂ©s de Bourgogne, tels que l'Ăpoisses, pour une expĂ©rience gustative authentique et harmonieuse.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un léger carafage avant dégustation permettra de révéler toute sa palette aromatique et d'adoucir ses tanins. Profitez de ce vin jeune pour célébrer des occasions spéciales ou simplement pour savourer la finesse des Premiers Crus bourguignons.
