| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2022 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Savigny-lès-beaune |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Hospices de Beaune |
| Cuvée | Fouquerand |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 48,00 ⏠|
|---|
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Jeunesse
2023 - 2024
|
Maturité
2025 - 2027
|
Apogée
2028 - 2033
|
Déclin
2034 - 2036+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Savigny-lĂšs-Beaune Premier Cru CuvĂ©e Fouquerand 2022 du prestigieux domaine des Hospices de Beaune est un vin rouge Ă©laborĂ© majoritairement Ă partir de Pinot Noir, cĂ©page emblĂ©matique de la Bourgogne et particuliĂšrement bien adaptĂ© aux terroirs de la CĂŽte de Beaune. Ce millĂ©sime 2022, jeune mais prometteur, offre dĂ©jĂ un bouquet engageant, mĂȘlant des arĂŽmes dĂ©licats de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, soutenus par des notes florales et une subtile touche boisĂ©e issue de lâĂ©levage en fĂ»ts de chĂȘne, typique des grands crus bourguignons. La trame tannique, fine et Ă©lĂ©gante, est Ă©quilibrĂ©e par une aciditĂ© vive, lui promettant de belles annĂ©es de garde.
La CĂŽte de Beaune est rĂ©putĂ©e pour la finesse et lâĂ©lĂ©gance de ses vins rouges. Son climat continental modĂ©rĂ© se caractĂ©rise par des hivers rigoureux, des Ă©tĂ©s chauds et des prĂ©cipitations modĂ©rĂ©es, conditions idĂ©ales pour le Pinot Noir. Les sols calcaires et argilo-calcaires, drainants et pauvres, forcent la vigne Ă puiser en profondeur, ce qui contribue Ă la complexitĂ© aromatique du vin. Lâhistoire viticole de Savigny-lĂšs-Beaune, lâune des plus anciennes du vignoble bourguignon, remonte au Moyen Ăge. Les Hospices de Beaune, Ćuvre philanthropique emblĂ©matique, ont largement contribuĂ© Ă la renommĂ©e de la rĂ©gion par leur rigueur dans la sĂ©lection des parcelles et la qualitĂ© constante de leurs cuvĂ©es.
Pour sublimer ce Savigny-lĂšs-Beaune Premier Cru, privilĂ©giez des accords avec des viandes tendres, telles quâun filet de bĆuf rĂŽti, un magret de canard poĂȘlĂ© ou une caille aux raisins. Les plats rĂ©gionaux comme un civet de lapin Ă la moutarde ancienne ou une joue de porc braisĂ©e aux Ă©pices, accompagnĂ©s de lĂ©gumes racines, sâaccordent particuliĂšrement bien. Un fromages Ă pĂąte molle affinĂ©e, type Ăpoisses ou Brillat-Savarin, permettra de rĂ©vĂ©ler la richesse aromatique du vin.
Il est conseillĂ© de servir ce vin Ă une tempĂ©rature de 15-16°C, aprĂšs une lĂ©gĂšre ouverture en carafe si le vin est dĂ©gustĂ© dans sa jeunesse, afin dâexprimer toute la subtilitĂ© de ses arĂŽmes. La garde peut se prolonger aisĂ©ment sur 8 Ă 10 ans pour dĂ©velopper des notes tertiaires plus complexes.
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