| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Savigny-lès-beaune |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Hospices de Beaune |
| Cuvée | Fouquerand |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 95,00 ⏠|
|---|
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Jeunesse
2023 - 2025
|
Maturité
2026 - 2029
|
Apogée
2030 - 2037
|
Déclin
2038 - 2047+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Savigny-lĂšs-Beaune Premier Cru CuvĂ©e Fouquerand 2023 du domaine des Hospices de Beaune est un vin rouge dâexception, Ă©laborĂ© principalement Ă partir de Pinot Noir, cĂ©page emblĂ©matique de la Bourgogne. Ce millĂ©sime 2023 rĂ©vĂšle une expression Ă©lĂ©gante et fruitĂ©e, typique des vins de la CĂŽte de Beaune, oĂč la CuvĂ©e Fouquerand se distingue par sa finesse aromatique, son Ă©quilibre soyeux et sa structure dĂ©licate. La vinification, rĂ©alisĂ©e selon le savoir-faire ancestral des Hospices de Beaune, privilĂ©gie une extraction douce et une maturation soignĂ©e, permettant au vin dâexprimer pleinement le caractĂšre de son terroir classĂ© Premier Cru. Le nez sâouvre sur des arĂŽmes de cerise noire, de framboise et de subtiles notes florales, complĂ©tĂ©s par une dĂ©licate touche boisĂ©e due Ă lâĂ©levage en fĂ»ts. En bouche, les tanins sont fins, la trame est Ă©lĂ©gante et persistante, promesse dâun beau potentiel de garde.
La CĂŽte de Beaune, prestigieuse sous-rĂ©gion de la Bourgogne, bĂ©nĂ©ficie dâun climat continental tempĂ©rĂ©, marquĂ© par des Ă©carts thermiques propices Ă une lente maturation du raisin. Les sols, composĂ©s majoritairement de marnes calcaires et dâargiles, offrent au Pinot Noir un environnement idĂ©al pour exprimer la complexitĂ© de ses arĂŽmes et la profondeur de son fruit. Lâhistoire viticole de Savigny-lĂšs-Beaune remonte Ă lâĂ©poque romaine, et les Hospices de Beaune, institution charitable fondĂ©e au XVe siĂšcle, perpĂ©tuent depuis des siĂšcles lâexcellence et la tradition Ćnologique de la rĂ©gion.
Ce vin raffinĂ© sâaccorde parfaitement avec des viandes dĂ©licates telles quâun filet de veau rĂŽti, une caille farcie aux champignons ou encore un magret de canard lĂ©gĂšrement rosĂ©. Les plats bourguignons, comme un coq au vin ou une joue de bĆuf braisĂ©e, mettront aussi en valeur la structure du Savigny-lĂšs-Beaune Premier Cru. CĂŽtĂ© fromages, privilĂ©giez des affinĂ©s Ă pĂąte molle comme un Ă©poisses ou un chaource.
Pour apprécier pleinement ses nuances, ouvrez ce vin une bonne heure avant le service et dégustez-le à une température idéale de 15-16°C ; évitez de le servir trop frais afin de ne pas masquer sa richesse aromatique. Un carafage léger pourra révéler davantage sa personnalité, surtout dans la jeunesse de ce millésime 2023.
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