Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune Premier Cru "Cuvée Fourneaux" 2020 du domaine Joseph Drouhin est un vin rouge issu du prestigieux terroir de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin, élaboré à partir de Pinot Noir, se distingue par son caractère élégant et raffiné. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un été chaud et sec qui a permis une excellente maturité des raisins. Le sol de l'appellation, composé principalement d'argilo-calcaire, apporte minéralité et finesse au vin. La vinification est réalisée avec un soin particulier, privilégiant les méthodes traditionnelles afin de respecter la typicité du terroir et d'exprimer la pureté du fruit.
La région de la Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, est réputée pour ses vignobles d'exception. Cette région jouit d'un climat continental, avec des printemps et des étés modérément ensoleillés qui permettent au Pinot Noir d'exprimer toute sa complexité aromatique et sa finesse tannique. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles et est marquée par une attention méticuleuse aux détails, tant dans la vigne qu'en cave, qui a contribué à sa renommée mondiale.
Pour mettre en valeur le Savigny-lès-Beaune Premier Cru "Cuvée Fourneaux" 2020, pensez à l'associer à des mets qui sauront souligner sa délicatesse et son élégance. Les volailles rôties, notamment un coq au vin ou une canette aux champignons, feront ressortir ses arômes fruités et ses notes épicées. Un fromage affiné comme le Comté sera également un accompagnement de choix, en célébrant la tradition gastronomique du terroir bourguignon.
Pour apprécier pleinement toute la richesse aromatique de ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération avant la dégustation permettra au vin de libérer ses arômes subtils et d'enrichir l'expérience sensorielle.
