Avis Viniou
Le Domaine Lebreuil propose ici un Savigny-lès-Beaune 2009, un vin rouge issu principalement de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime illustre un parfait équilibre, caractérisé par des arômes de fruits rouges, de sous-bois et de quelques notes épicées, résultat d'un terroir composé de sols argilo-calcaires rendant hommage à la Côte de Beaune. La région bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant la maturation optimale des raisins. Le Domaine Lebreuil, réputé pour son savoir-faire et son respect des méthodes traditionnelles, s'inscrit dans la longue tradition de viticulture bourguignonne, alliant histoire et innovation.
Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune 2009, pensez à l'associer à un magret de canard aux cerises ou encore à un bœuf bourguignon, spécialité régionale qui mettra en valeur sa structure élégante et ses arômes fruités. Les fromages affinés comme un Époisses ou un Brie truffé sont également des partenaires de choix. Pour un accord plus original, essayez-le avec un couscous aux légumes grillés pour un agréable contraste de textures et de saveurs.
Pour apprécier pleinement ce Savigny-lès-Beaune 2009, il est conseillé de le servir à une température de 16°C à 18°C. Avant de le déguster, observez sa robe rubis brillante. En portant le verre au nez, prenez le temps de savourer les parfums complexes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous transporter par sa texture soyeuse et son élégante minéralité. Prenez plaisir à redécouvrir ses arômes à chaque gorgée, pour une expérience gustative des plus complètes.
