| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2022 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Savigny-lès-beaune |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Domaine Lycée Viticole |
| Cuvée | 1er Cru Aux Gravains |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 28,00 ⏠|
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Jeunesse
2023 - 2024
|
Maturité
2025 - 2028
|
Apogée
2029 - 2036
|
Déclin
2037 - 2041+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Savigny-lÚs-Beaune 1er Cru Aux Gravains 2022 du Domaine Lycée Viticole est un vin rouge issu principalement du cépage Pinot Noir, ce qui est une marque de fabrique des grands vins rouges de Bourgogne. Classé Premier Cru, ce vin provient de la parcelle "Aux Gravains", réputée pour produire des vins à la fois élégants et structurés. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques particuliÚrement favorables, avec un bel ensoleillement assurant une maturité optimale du raisin. La vinification, traditionnelle en Bourgogne, permet une extraction délicate pour préserver le fruité et la finesse du Pinot Noir, tout en apportant une subtile complexité aromatique. Ce Savigny-lÚs-Beaune Premier Cru se distingue souvent par ses notes de fruits rouges frais, de cerise, de groseille et parfois de touches florales et épicées, le tout intégré dans une trame tannique raffinée et persistante.
La CĂŽte de Beaune, dont Savigny-lĂšs-Beaune fait partie intĂ©grante, jouit dâune renommĂ©e mondiale pour la finesse de ses vins rouges issus de Pinot Noir. Ici, les sols sont essentiellement argilo-calcaires, un terrain idĂ©al pour que ce cĂ©page exprime toute sa complexitĂ© et son Ă©lĂ©gance. Lâexposition optimale des coteaux permet une maturation lente et progressive des baies, facteur de fraĂźcheur et dâĂ©quilibre. Lâhistoire viticole de Savigny-lĂšs-Beaune remonte au Moyen Ăge, avec des climats reconnus pour leur aptitude Ă produire des crus dignes des plus grandes tables.
En matiĂšre dâaccords mets-vins, ce Savigny-lĂšs-Beaune Premier Cru sâexprime merveilleusement bien avec des volailles rĂŽties, comme un suprĂȘme de pintade aux girolles, ou des viandes blanches finement cuisinĂ©es. Il accompagne Ă©galement avec brio des plats rĂ©gionaux tels quâun jambon persillĂ© ou un bĆuf bourguignon allĂ©gĂ© en sauce. Pour les amateurs de fromages, privilĂ©giez les pĂątes pressĂ©es comme le comtĂ© affinĂ© ou le reblochon.
Pour apprĂ©cier pleinement ses arĂŽmes dĂ©licats et sa structure Ă©lĂ©gante, je vous recommande de servir ce vin Ă une tempĂ©rature de 15-16°C, aprĂšs lâavoir Ă©ventuellement ouvert une heure avant la dĂ©gustation afin quâil sâaĂšre doucement et rĂ©vĂšle toute sa palette aromatique.
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