| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Savigny-lès-beaune |
| Château / Domaine | Domaine Nis Carré |
| Cuvée | Vieilles Vignes |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 29,90 ⏠|
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Jeunesse
2019 - 2021
|
Maturité
2022 - 2025
|
Apogée
2026 - 2030
|
Déclin
2031 - 2036+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Savigny-lĂšs-Beaune 2019 du Domaine Nis CarrĂ©, en cuvĂ©e Vieilles Vignes, est un vin rouge issu principalement du cĂ©page pinot noir, typique de la CĂŽte de Beaune en Bourgogne. Le millĂ©sime 2019 a bĂ©nĂ©ficiĂ© dâune mĂ©tĂ©o clĂ©mente et ensoleillĂ©e, donnant des raisins parfaitement mĂ»rs tout en conservant une belle fraĂźcheur. Les "Vieilles Vignes" confĂšrent Ă ce vin une concentration supplĂ©mentaire : les ceps anciens, produisant moins de raisins, apportent complexitĂ© et profondeur. La vinification est traditionnelle, avec une fermentation en cuve puis un Ă©levage en fĂ»ts de chĂȘne, ce qui prĂ©serve la puretĂ© du fruit tout en ajoutant de fines notes boisĂ©es.
La CĂŽte de Beaune, qui sâĂ©tend au sud de la CĂŽte dâOr, bĂ©nĂ©ficie dâun climat continental, alternant hivers froids et Ă©tĂ©s chauds mais tempĂ©rĂ©s. Les sols calcaires et argilo-calcaires de Savigny-lĂšs-Beaune favorisent la finesse et la rondeur du pinot noir, apportant au vin des arĂŽmes typiques de cerise, de petits fruits rouges, de violette et parfois une touche de sous-bois avec le temps. AncrĂ©e dans lâhistoire viticole bourguignonne depuis le Moyen Ăge, cette appellation est rĂ©putĂ©e pour ses rouges souples, Ă©lĂ©gants et charmeurs, souvent prĂȘts Ă boire dans leur jeunesse tout en ayant un joli potentiel de garde.
Ce Savigny-lĂšs-Beaune sâaccordera parfaitement avec une volaille rĂŽtie, comme un suprĂȘme de pintade ou de canard, accompagnĂ© de lĂ©gumes racines. Il saura Ă©galement sublimer un bĆuf bourguignon, plat emblĂ©matique de la rĂ©gion, ou une belle terrine de gibier. Pour les amateurs de fromages, privilĂ©giez des pĂątes pressĂ©es douces comme le comtĂ© jeune.
Pour une dĂ©gustation optimale, servez ce vin autour de 15-16°C, aprĂšs lâavoir Ă©ventuellement aĂ©rĂ© une demi-heure en carafe pour rĂ©vĂ©ler toute sa palette aromatique. Vous apprĂ©cierez alors son Ă©quilibre entre structure et fraĂźcheur, ainsi que la dĂ©licatesse de ses tanins mĂ»rs.
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