Vins Bourgogne Chardonnay Jean Bouchard - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne Chardonnay 2023 du domaine Jean Bouchard exprime pleinement le style classique des vins blancs de cette région. Confectionné à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne, ce millésime se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et une belle expression aromatique. Le nez révèle des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, comme la poire et la pomme, ainsi que de subtiles notes d’agrumes. L’élevage, principalement en cuve inox ou en foudres pour préserver la pureté du fruit, confère au vin une structure souple et une bouche équilibrée, où la minéralité du terroir s’exprime tout en finesse.

La Bourgogne est une région viticole renommée dans le monde entier, réputée pour la diversité et la qualité de ses terroirs. Son climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds mais tempérés, favorise une maturation lente et idéale du Chardonnay. Les sols calcaires et argilo-calcaires typiques de la région participent à la minéralité et à la tension qui caractérisent ses vins blancs. Riche d’une histoire viticole plusieurs fois centenaire, la Bourgogne élabore des vins qui séduisent par leur élégance, leur harmonie et leur grande capacité à refléter l’expression du terroir.

Pour sublimer ce Bourgogne Chardonnay, optez pour des accords classiques tels qu’un poisson grillé, des fruits de mer ou des crustacés. Il accompagnera également à merveille une volaille à la crème ou un fromage de chèvre frais. Les plats régionaux comme les escargots de Bourgogne au beurre persillé ou un jambon persillé relèveront également sa fraîcheur.

Afin d’apprécier pleinement ses arômes et sa vivacité, servez ce vin autour de 10-12°C. Un léger passage en carafe peut parfois être bénéfique pour libérer toute la palette aromatique, notamment dans sa jeunesse.