Le Bourgogne Chardonnay AOC de la Maison Jean Bouchard est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chardonnay, fleuron de la Bourgogne. Cette cuvée, non millésimée, reflète le style classique et la typicité de son terroir : des arômes frais d’agrumes, de poire, parfois une touche florale, soutenus par une structure équilibrée et une vivacité appétissante. La vinification privilégie l’expression du fruit et la fraîcheur, avec souvent un élevage en cuve inox pour préserver la pureté aromatique du Chardonnay, parfois complété par un passage en fût pour apporter une note légère de rondeur et de complexité, selon les options de la maison.
La Bourgogne est une région d’exception, mondialement reconnue pour la finesse de ses vins blancs. Son climat semi-continental, aux hivers rigoureux et aux étés chauds mais tempérés, favorise une maturation lente des raisins, essentielle à l’équilibre du Chardonnay. Les sols variés, riches en calcaires et en marnes, confèrent minéralité et élégance aux vins. La tradition viticole bourguignonne s’étend sur plus d’un millénaire, et chaque commune, chaque parcelle, apporte sa signature unique au vin.
Pour sublimer ce Bourgogne Chardonnay, privilégiez des accords avec des mets délicats tels que des fruits de mer, huîtres ou coquillages, mais aussi des poissons grillés ou en sauce crémée. Les fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin, le Chaource ou un Saint-Félicien s’associeront parfaitement avec la texture et la fraîcheur de ce vin. Vous pouvez également opter pour un jambon persillé, spécialité régionale, qui fera écho à la vivacité du Chardonnay.
Au moment de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour révéler sa palette aromatique tout en préservant sa fraîcheur. Idéal en apéritif ou à table, il vous séduira par sa simplicité élégante et son expression authentique de la Bourgogne.
