Vins Bourgogne Chardonnay Laroche - Chardonnay Réserve - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Chardonnay Réserve 2022 du Domaine Laroche est une belle expression du cépage Chardonnay en Bourgogne. Ce vin blanc sec provient d’une sélection de parcelles soigneusement choisies pour leur potentiel à mettre en valeur la fraîcheur et l’élégance du Chardonnay. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et ensoleillé, a permis d’obtenir des raisins à maturité optimale, procurant au vin une belle richesse aromatique et une texture soyeuse. La vinification privilégie une approche traditionnelle, avec un élevage en cuves inox et une part en fûts de chêne afin de préserver la pureté variétale et d’apporter une subtile complexité boisée. Le résultat est un vin à la robe pâle, aux arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, avec quelques notes légèrement beurrées et une agréable minéralité.

La Bourgogne, berceau des grands Chardonnay, possède un terroir diversifié dominé par des sols argilo-calcaires adaptés à l’épanouissement de ce cépage. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, crée les conditions idéales pour une maturation lente, gage de finesse et d’équilibre. Historiquement, la région est réputée pour ses vins blancs d’exception et le Chardonnay y a trouvé son terroir d’expression privilégié, produisant des vins qui allient fraîcheur, tension et élégance aromatique.

Ce Bourgogne Chardonnay Réserve accompagnera parfaitement des mets fins et délicats. En entrée, il sublimera un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres fraîches, en révélant son caractère minéral. Il fera également merveille avec des poissons grillés, un risotto aux asperges ou encore une volaille à la crème, plats typiquement bourguignons. Pour une touche locale, essayez-le avec un jambon persillé ou un fromage de chèvre frais de la région.

Pour apprécier pleinement ses qualités, il est conseillé de le servir frais, entre 10 et 12°C. Une ouverture une quinzaine de minutes avant la dégustation permettra au vin de révéler tout son potentiel aromatique et sa superbe élégance. Ce vin peut être bu dès maintenant pour savourer sa jeunesse, mais gagnera en complexité après un à deux ans de garde.