Ce Bourgogne Chardonnay 2024 du domaine La Reine Pédauque est un vin blanc sec, représentatif de l’élégance classique des blancs de Bourgogne. Le millésime 2024, encore très jeune, mettra probablement l’accent sur la fraîcheur et la finesse. Il est élaboré essentiellement à partir du cépage chardonnay, cépage emblématique de la région. Selon la philosophie traditionnelle bourguignonne, la vinification vise souvent à révéler la pureté du fruit et la minéralité, avec un élevage qui peut être réalisé en cuve inox ou parfois en fûts, pour apporter un léger gras sans masquer la fraîcheur naturelle du vin.
La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, reconnue pour la diversité exceptionnelle de ses terroirs. Les sols calcaires, riches en marnes, associés à un climat continental tempéré par des influences océaniques, confèrent aux vins une grande finesse aromatique et une structure précise. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte à l’Antiquité, et son savoir-faire exceptionnel se traduit dans la capacité à produire des vins d'une rare élégance, recherchés par les amateurs du monde entier. L’appellation régionale « Bourgogne Chardonnay » permet au domaine d’exprimer un style très accessible, centré sur la fraîcheur des arômes de fruits blancs (pomme, poire), quelques fleurs blanches et une touche minérale.
Idéal à l’apéritif pour souligner sa vivacité, ce Bourgogne Chardonnay se prête à de nombreux accords. Il accompagnera parfaitement des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, ou encore des fromages à pâte molle comme le brie et le camembert. Pour une alliance régionale, tentez-le avec une gougère ou une terrine de volaille en gelée. Sa droiture lui permettra également de sublimer des salades composées et des risottos aux légumes du printemps.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son éclat aromatique, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Une courte aération en carafe peut également révéler toute sa subtilité, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.
