Vins Viré-clessé Nathalie & Pascal Bonhomme - EmpreinteS - 2018

Avis Viniou

La Cuvée EmpreinteS 2018 de Nathalie & Pascal Bonhomme est un vin blanc raffiné de l'appellation Viré-Clessé, située dans la belle région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin, vinifié principalement à partir du cépage Chardonnay, bénéficie d'un millésime 2018 connu pour sa générosité et son caractère ensoleillé. Le terroir du Mâconnais, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une belle minéralité et une élégance typiquement bourguignonne. Les techniques de vinification employées par le domaine, telles que l'élevage sur lies, apportent une complexité aromatique unique. La Bourgogne est renommée pour ses conditions climatiques variées, ses paysages vallonnés et son patrimoine culturel riche, ce qui influence profondément le style des vins produits. Le domaine Nathalie & Pascal Bonhomme jouit d'une réputation établie pour son approche artisanale et respectueuse du terroir, produisant des vins authentiques de haute qualité.

Pour accompagner ce Viré-Clessé, optez pour des plats qui subliment ses arômes d'agrumes et sa texture soyeuse. Un filet de poisson grillé, des fruits de mer ou un risotto aux champignons seront des choix parfaits. Essayez également un fromage de chèvre frais, comme le traditionnel Crottin de Chavignol, qui se mariera harmonieusement avec les notes minérales du vin. Pour une touche locale, servez-le avec une gougère bourguignonne, une spécialité régionale qui fera ressortir son élégance.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10 à 12 degrés Celsius. Un carafage léger d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et limpide. Approchez ensuite votre nez pour découvrir des notes de fruits blancs, de fleurs blanches et une touche de noisette. En bouche, laissez-vous captiver par sa fraîcheur, son équilibre et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront d’apprécier toutes les subtilités de ce magnifique vin de Bourgogne.