Vins Viré-clessé Domaine Gondard-Perrin - Cuvée Tradition - 2016

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2016 du Domaine Gondard-Perrin est un vin blanc issu du cépage Chardonnay, typique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin reflète parfaitement son terroir avec des sols argilo-calcaires qui lui confèrent une minéralité prononcée. Le millésime 2016 offre une belle concentration aromatique avec des notes de fruits blancs et des nuances florales. Le climat tempéré de la région, avec des influences continentales et des étés chauds, permet une maturation idéale des raisins. Le Domaine Gondard-Perrin, connu pour son approche respectueuse de la vigne et de son environnement, a su se construire une solide réputation grâce à ses pratiques de vinification traditionnelles, qui valorisent l'expression du terroir.

Pour mettre en valeur ce Viré-Clessé, optez pour des plats tels que des fruits de mer grillés, des poissons à la sauce beurre blanc, ou encore un poulet à la crème et aux champignons. Les fromages de chèvre affinés du Mâconnais seraient également un excellent choix pour un accord régional harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Viré-Clessé à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer 20 à 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée, puis humez les arômes délicats de fruits et de fleurs avant de goûter à la complexité de sa texture en bouche et à sa finale légèrement minérale.