Vins Viré-clessé Deux Roches - Tradition - 2023

Avis Viniou

Le Viré-Clessé Cuvée Tradition 2023 du Château Deux Roches est un vin blanc sec de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Élaboré à partir de Chardonnay, ce millésime capte l'essence d'un terroir composé de sols calcaires qui confèrent au vin une structure minérale et une fraîcheur remarquable. Les vignerons du Château Deux Roches, avec leur savoir-faire, ont employé des techniques de vinification soignées pour préserver la pureté et l'élégance du cépage. Le Mâconnais, baigné par un climat semi-continental, bénéficie de pluies modérées et de températures douces qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le domaine viticole a su se forger une réputation solide grâce à sa richesse historique et sa constante quête de qualité.

Pour mettre en valeur ce Viré-Clessé, optez pour des accords mets-vins tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou un poulet à la crème. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert s’accorderont également à merveille. Pour une touche régionale, essayez-le avec une escalope de veau à la moutarde, spécialité de la région, ou encore des quenelles de brochet.

Pour une dégustation optimale, servez ce Viré-Clessé à une température idéale de 10 à 12°C. Avant de le consommer, laissez-le respirer dans une carafe pendant environ 15 minutes pour que ses arômes délicats se déploient pleinement. Observez sa robe dorée aux reflets lumineux, inspirez ses arômes floraux et fruités subtils avant de le goûter et d'apprécier sa minéralité et son harmonie en bouche. Ce vin saura séduire par sa finesse et sa longueur.