Vins Viré-clessé Vérizet - Le Belvédère - 2021

Avis Viniou

Le Viré-Clessé Cuvée Le Belvédère 2021 du Château Vérizet est un vin blanc élégant et raffiné, produit dans la région du Mâconnais en Bourgogne, France. Cette appellation AOP/AOC est reconnue pour ses vins blancs provenant presque exclusivement du cépage Chardonnay, connu pour sa finesse et sa complexité. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques exigeantes, favorisant une belle minéralité et une fraîche acidité dans les vins. Le terroir argilo-calcaire de Viré-Clessé, allié à des techniques de vinification respectueuses de la tradition, confère à ce vin sa structure et ses arômes subtils de fleurs blanches et d’agrumes. Le domaine Vérizet a su, au fil des années, bâtir une solide réputation pour la qualité de ses cuvées, ancrée dans l’histoire viticole bourguignonne.

Pour sublimer ce Viré-Clessé, optez pour des accords mets-vins qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa délicatesse. Les poissons grillés ou en sauce légère, comme un filet de sole meunière, s’accordent parfaitement avec ce vin. Les fruits de mer sont également un choix idéal, tout comme les crustacés. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un plat de volaille de Bresse à la crème ou d’un soufflé au fromage. Ces associations enrichiront l’expérience gustative tout en respectant l’harmonie des saveurs.

Pour apprécier pleinement ce Viré-Clessé, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d’ouvrir toute la palette aromatique du vin. À la dégustation, observez d'abord sa robe brillante, humez les arômes délicats de fleurs et d’agrumes, puis savourez la texture soyeuse et l’élégance des saveurs en bouche. Un vin qui promet une expérience sensorielle raffinée.