Vins Viré-clessé Vérizet - Le Belvédère - 2021

Avis Viniou

Le Viré-clessé 2021 "Cuvée Le Belvédère" du Château de Vérizet est un vin blanc sec issu de la Bourgogne, plus précisément de la région du Mâconnais. La Bourgogne est réputée pour ses Chardonnay exceptionnels, et ce vin ne déroge pas à la règle. Le millésime 2021, provenant d'un terroir argilo-calcaire, se distingue par des techniques de vinification qui préservent la fraîcheur et la pureté du cépage. La région du Mâconnais bénéficie d'un climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes, idéal pour la maturation du Chardonnay, tandis que ses collines ondulantes et ses sols variés contribuent à la complexité minérale caractéristique de ces vins. Le Château de Vérizet, avec une histoire riche et une réputation solidement ancrée, produit des vins synonymes d'élégance et de finesse.

Pour sublimer ce Viré-clessé, optez pour des plats qui en révèlent les notes subtiles. Les fruits de mer comme les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou un filet de sole meunière, accompagnent parfaitement la fraîcheur et la minéralité du vin. Les mets régionaux tels qu'un poulet de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre du Mâconnais offriront également une harmonie exquise.

Pour apprécier pleinement ce Viré-clessé, servez-le à une température idéale de 11-13°C. Un léger passage en carafe, d'environ 20 à 30 minutes, permet au vin de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets dorés, avant de savourer ses arômes délicats de fruits blancs et de fleurs. En bouche, appréciez sa vivacité et sa finale persistante, qui témoignent de l'élégance de son terroir d'origine.