Vins Viré-clessé Domaine Mont Épin - 2021

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2021 du Domaine Mont Épin est un vin blanc sec issu de la région prestigieuse du Mâconnais en Bourgogne, France. Ce vignoble est reconnu pour ses expressions élégantes du Chardonnay, le cépage phare de la région. Le millésime 2021, grâce à des conditions climatiques particulièrement fraîches, a produit des vins vifs et structurés, marqués par des arômes de fruits à chair blanche et des notes subtiles de fleurs blanches. Le terroir calcaire du Mâconnais confère à ce vin une minéralité notable, tandis que les techniques de vinification traditionnelles du Domaine Mont Épin favorisent l'expression pure du cépage. Ce domaine, réputé pour son respect des traditions, allie histoire et innovation pour produire des vins de qualité.

Pour accompagner ce Viré-Clessé, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et son élégance. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou un ceviche, sublimeront ses nuances minérales. Un poulet à la crème façon Bourgogne ou des escargots persillés seraient également des choix judicieux, mettant en valeur l'héritage régional du vin. Pour une harmonie parfaite, pensez à des fromages de chèvre affinés, comme le Mâconnais AOP, en accord avec ses arômes délicats.

En termes de dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier ses arômes subtils. Un carafage léger d'une vingtaine de minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, respirez ses arômes délicats, puis portez-le à vos lèvres pour savourer sa fraîcheur en bouche, son équilibre et sa finale longue et minérale. Profitez de chaque sensation pour une expérience sensorielle complète et mémorable.