Vins Viré-clessé Domaine du Mont Épin - 2022

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2022 du Domaine du Mont Épin est un vin blanc typique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, caractéristiques de son millésime 2022. Le terroir calcaire et argilo-calcaire de la région confère à ce vin des arômes subtils de fruits à chair blanche et d'agrumes, avec une belle minéralité. Domaine du Mont Épin, doté d’une riche histoire, adopte des méthodes de vinification respectueuses de l’environnement pour révéler l'authenticité du terroir mâconnais. La région se distingue par un climat continental tempéré, influençant la production de vins élégants et harmonieux.

Pour sublimer ce Viré-Clessé, optez pour des plats qui accompagnent sa finesse et sa vivacité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, offrent une alliance remarquable. Des fromages légers comme le chèvre frais se marient aussi parfaitement. Explorez la cuisine locale avec un poulet de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne, qui rappellent l'authenticité gastronomique de la région.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 10 à 12 °C. Un carafage léger est conseillé pour réveiller ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes délicats et persistants. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre entre acidité et fruité. Ce vin révèle tout son potentiel dans les deux à trois années suivant sa mise en bouteille, apportant une expérience sensorielle riche et captivante.