Vins Viré-clessé Cave De Viré - Viré d'Or - 2018

Avis Viniou

Situé dans la charmante région viticole du Mâconnais en Bourgogne, le Viré-clessé "Cuvée Viré d'Or" 2018 de la Cave de Viré est un vin blanc sec d'une élégance remarquable. Composé majoritairement de Chardonnay, ce vin exprime tout le potentiel de son terroir avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une minéralité subtile. Le millésime 2018, chaud et ensoleillé, a permis d’obtenir une belle maturité, renforçant la richesse aromatique et la texture onctueuse du vin. Le Mâconnais, influencé par un climat semi-continental, offre un sol calcaire et argileux propice à l’expression du Chardonnay. La Cave de Viré, coopérative renommée, est réputée pour son savoir-faire historique et ses techniques de vinification précises, valorisant l’authenticité des cuvées locales.

Pour accompagner ce Viré-clessé, optez pour des plats qui sauront magnifier sa finesse et sa fraîcheur. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des moules marinières, s’accorderont merveilleusement bien. Un poulet à la crème et aux morilles ou un poisson grillé avec une sauce au beurre citronné sont également de très beaux accords. Pour une expérience authentiquement bourguignonne, associez-le à des fromages de la région tels que l’Époisses ou le Comté affiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage d'une demi-heure permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe dorée aux reflets brillants. Puis, humez pour apprécier ses arômes floraux et fruités qui s'épanouissent délicatement. Enfin, goûtez pour découvrir son équilibre entre vivacité et rondeur, suivi d'une finale minérale persistante, qui témoigne du terroir exceptionnel d'où il provient.