Vins Viré-clessé Domaine Michel - La Barre

Avis Viniou

Le Viré-Clessé "Cuvée La Barre" du Domaine Michel est un vin blanc de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais, une région réputée pour ses vins frais et élégants. Ce vin, bien que non millésimé, porte l'empreinte du terroir argilo-calcaire typique de cette appellation, qui confère aux vins une minéralité généreuse et une belle tension. La cuvée, élaborée principalement à partir du cépage Chardonnay, est souvent vinifiée de manière à préserver sa pureté aromatique et sa fraîcheur, sans excès de boisé. La Bourgogne, et plus spécifiquement le Mâconnais, bénéficie d'un climat continental modéré avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Domaine Michel, reconnu pour son savoir-faire et son respect du terroir, a su développer une bonne réputation pour ses vins authentiques et bien construits.

Pour sublimer les arômes fruités et floraux du Viré-Clessé, optez pour des accords mets-vins qui souligneront sa finesse. Des plats de volaille en sauce légère, des poissons grillés ou encore des fruits de mer s’harmonisent parfaitement avec ce vin. Les spécialités bourguignonnes, comme des escargots à la persillade ou une andouillette grillée, apportent également une belle complémentarité. Ne manquez pas d'associer ce blanc à un fromage de chèvre local pour une expérience gustative des plus authentiques.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius pour révéler toute sa richesse aromatique. Un carafage léger d'environ une demi-heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe dorée et limpide, puis appréciez ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à noyau au nez. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa minéralité caractéristiques. Un moment de dégustation tout en élégance.