Avis Viniou
Le Viré-Clessé 2019 "Les Orfèvres du Vin" est un vin blanc sec provenant du Mâconnais, une région de Bourgogne réputée pour ses vins élégants et minéraux. Ce millésime exprime le charme du Chardonnay, cépage emblématique de la région, cultivé sur des terroirs calcaires qui confèrent fraîcheur et finesse. Bien que les techniques de vinification spécifiques ne soient pas précisées, la région est connue pour son respect des méthodes traditionnelles, accentuant la pureté et l'élégance du vin. Le climat tempéré favorisé par les collines avoisinantes permet une maturation optimale des raisins. "Les Orfèvres du Vin" est un domaine reconnu pour son savoir-faire et sa capacité à exprimer le caractère unique de chaque parcelle.
Pour sublimer ce Viré-Clessé, optez pour des accords avec des poissons grillés ou des fruits de mer, dont la délicatesse des saveurs sera magnifiée par l'acidité et le corps du vin. Des plats tels qu'une blanquette de veau ou un poulet à la crème sauront également créer une belle harmonie. Pour un accord régional authentique, servez-le avec un fromage de chèvre fermier de Bourgogne, tel qu’un Charolais, qui saura enrichir les arômes floraux et de fruits blancs de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'une demi-heure permettra de libérer ses arômes. La dégustation débute par l'observation de sa robe claire et brillante, suivie par l'inhalation de ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez sa fraîcheur, sa minéralité et sa finale persistante. Ce vin est une belle expression du savoir-faire bourguignon et mérite d'être dégusté avec soin et attention.
