Vins Viré-clessé Les Orfèvres du Vin - 2022

Avis Viniou

Les Orfèvres du Vin 2022 est un blanc sec issu de l’appellation Viré-Clessé, au cœur du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région et particulièrement adapté aux sols argilo-calcaires caractéristiques de l’appellation. Le millésime 2022, porté par un climat généreux, a favorisé une maturité optimale du raisin, offrant une expression aromatique riche, marquée par des notes de fruits blancs, de fleurs fraîches et parfois une touche d’amande ou de miel selon l’élevage. La vinification, orientée vers la préservation de la pureté du fruit et de la fraîcheur, met en lumière le style élégant et cristallin de ce terroir.

Viré-Clessé est une appellation récente dans le paysage historique bourguignon, mais son terroir bénéficie d’une expérience viticole ancienne. Située au sud de la Bourgogne, la région du Mâconnais présente un climat tempéré à tendance semi-continental, propice à l’épanouissement du Chardonnay. Les coteaux bien exposés et les sols calcaires confèrent aux vins une belle minéralité et de la finesse, tout en conservant de la rondeur et une fraîcheur typique. Viré-Clessé est réputé pour ses blancs aromatiques et précis, à la fois denses et rafraîchissants.

Pour sublimer ce Viré-Clessé, privilégiez des accords avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, un filet de volaille aux herbes ou encore des plats de la région comme les escargots de Bourgogne. Il accompagne également à merveille des fromages de chèvre frais ou mi-affinés, qui magnifieront la vivacité du vin sans masquer sa délicatesse.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 10-12°C. À cette température, le vin révèlera toute la palette de ses arômes, son équilibre entre fraîcheur et souplesse ainsi que la subtilité de son terroir. Une légère aération dans le verre pourra également lui permettre d’exprimer toute sa complexité.