Vins Viré-clessé Jean Bouchard - 2020

Avis Viniou

Le Jean Bouchard Viré-Clessé 2020, un vin blanc sec de Bourgogne, provient de la belle région du Mâconnais, réputée pour ses vins de Chardonnay élancés et floraux. Inspiré par le terroir calcaire et les collines ensoleillées, ce millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur, ses arômes de fruits blancs et sa belle minéralité. Le domaine Jean Bouchard, avec une riche tradition viticole, est reconnu pour sa capacité à combiner savoir-faire artisanal et modernité, privilégiant vinification et élevage précis pour refléter la typicité de l'appellation Viré-Clessé. La région bénéficie d'un climat continental et de sols argilo-calcaires qui contribuent à la finesse et la complexité de ses vins.

Pour mettre en valeur ce Viré-Clessé, optez pour des accords qui feront ressortir ses délicates saveurs. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, s'harmoniseront parfaitement avec sa vivacité. Les plats de volaille à la crème ou un risotto aux champignons accentueront la texture et la richesse aromatique du vin. Pour un accord typiquement bourguignon, tentez une gougère au fromage, dont la légèreté et le parfum glorifieront les arômes du Chardonnay.

Pour déguster ce Viré-Clessé à son apogée, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un temps de carafage d'une demi-heure permettra de libérer ses subtils arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe, tremblante et lumineuse, puis humez les arômes délicats de fruits blancs et de fleurs. Enfin, laissez ses saveurs complexes envelopper votre palais, en notant la longueur et l'élégance de sa finale.