Vins Viré-clessé Domaine Michel - Tradition - 2016

Avis Viniou

Le Viré-clessé Cuvée Tradition 2016 du Domaine Michel est un vin blanc sec issu d'une région prestigieuse, le Mâconnais, en Bourgogne. Élaboré à partir de Chardonnay, ce millésime 2016 se distingue par sa finesse et son équilibre. Le terroir calcaire de Viré-Clessé, combiné aux pratiques viticoles traditionnelles, offre au vin une belle minéralité et des arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à noyau. La région est réputée pour son climat continental tempéré, qui soutient une maturation optimale des raisins. Le Domaine Michel, reconnu pour son savoir-faire familial, a su préserver l'authenticité de ce terroir tout en adoptant des pratiques respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Viré-clessé, pensez à des mets comme un poulet à la crème et aux morilles ou un saumon grillé, dont la richesse et la douceur équilibreront la fraîcheur du vin. Les fromages de chèvre affinés, typiques de la Bourgogne, créeront également une harmonie parfaite avec ses notes minérales. Essayez aussi des plats régionaux comme la gougère pour une expérience culinaire harmonieuse.

Il est recommandé de servir ce vin à 12-14°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage d'une demi-heure permettra d'ouvrir son bouquet. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, puis respirez ses arômes fruités et floraux. Au palais, savourez sa texture soyeuse et sa finale fraîche, en prenant le temps de découvrir les nuances subtiles qui font de ce vin un grand classique du Mâconnais.