Avis Viniou
Le Viré-Clessé Cuvée Clos du Buc 2022 du domaine Jean-Marie Chaland est un vin blanc sec issu de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, ce vin exprime toute la finesse et la complexité typiques de cette appellation. Le millésime 2022 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, favorisant une belle maturité des raisins, avec un équilibre optimum entre acidité et richesse aromatique. Ce vin se distingue par ses arômes floraux et fruités, accompagnés de notes minérales subtiles issues du terroir calcaire caractéristique de cette région.
La région de Bourgogne, et plus spécifiquement le Mâconnais, est connue pour ses vins de qualité, produits dans un climat continental aux influences méditerranéennes. Les étés y sont chauds et les automnes souvent ensoleillés, permettant une bonne maturation des grappes. Le sol du Mâconnais, riche en calcaire, apporte une minéralité particulière aux vins, accentuant la fraîcheur et la complexité du Chardonnay. L'histoire viticole de cette région est profondément ancrée, avec une tradition de production remontant à plusieurs siècles, faisant de ces terroirs des lieux d'exception pour des crus authentiques.
En termes d'accords mets-vins, ce Viré-Clessé 2022 se prête merveilleusement bien aux fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques poêlées. Il accompagne également à merveille les poissons grillés, comme un bar au four, et les fromages à pâte molle tels qu'un Brie ou un Camembert. Pour un accent plus régional, ce vin se mariera harmonieusement avec une quenelle à la lyonnaise.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C, permettant ainsi d'exalter ses arômes délicats tout en assurant une belle fraîcheur en bouche.
