Vins Viré-clessé Le Virollys - 2022

Avis Viniou

Le virollys Viré-Clessé 2022 est un vin blanc sec provenant de l'appellation Viré-Clessé, située dans le Mâconnais, une sous-région de la Bourgogne. Ce vin est vinifié à partir du cépage Chardonnay, typique de cette région, qui offre des vins d'une grande élégance et d'une belle fraîcheur. Le millésime 2022 se caractérise par une belle maturité des raisins, grâce à un été particulièrement ensoleillé, apportant des arômes fruités et floraux avec une touche minérale. Le terroir de Viré-Clessé est unique avec ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une structure et une complexité remarquables.

La Bourgogne est célèbre pour ses vins d'exception, et le Mâconnais n'échappe pas à cette réputation. Cette région bénéficie d'un climat continental modéré, idéal pour la culture du Chardonnay, avec des étés chauds et des hivers relativement froids, favorisant une bonne concentration aromatique et une acidité équilibrée. L'histoire viticole du Mâconnais remonte à plusieurs siècles, contribuant à une riche tradition et à une expertise reconnue dans l'élaboration de vins de qualité.

Pour accompagner ce Viré-Clessé 2022, optez pour des plats légers et délicats qui subliment sa finesse. Des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées, une volaille à la crème, ou encore un poisson grillé serviront parfaitement à rehausser ses nuances subtiles. Sur le plan régional, une terrine de volaille ou un fromage de chèvre du Mâconnais, comme le Mâconnais AOP, s'associeront à merveille.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et d'apprécier pleinement sa fraîcheur et sa texture en bouche. N'hésitez pas à le carafier une heure avant le service pour l'aider à s'ouvrir et à exprimer toutes ses subtilités aromatiques.