Vins Viré-clessé Pierre Gruber - 2016

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2016 du Château Pierre Gruber est un vin blanc issu du cépage Chardonnay, caractéristique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce millésime 2016 présente une belle robe dorée et offre au nez des arômes élégants de fleurs blanches, d'agrumes et de notes légèrement minérales. En bouche, ce vin révèle une fraîcheur agréable, avec une belle rondeur et une persistance aromatique qui témoigne de la qualité du terroir.

La région viticole du Mâconnais se situe au sud de la Bourgogne. Elle est réputée pour ses vins blancs issus majoritairement de Chardonnay. Le climat de la région est continental, avec des influences semi-méditerranéennes qui apportent chaleur et soleil, essentiels pour la maturation des raisins. Les sols y sont variés, mêlant calcaire, marne et argile, contribuant à la personnalité des vins produits dans cette zone. Le Mâconnais a une riche histoire viticole et fait partie intégrante du patrimoine bourguignon, avec une tradition de vinification transmise de génération en génération.

Pour les accords mets-vins, ce Viré-Clessé s'harmonise parfaitement avec des plats à base de poissons et de fruits de mer, tels qu'un filet de sole meunière ou des huîtres fraîches. Le mariage avec des volailles à la crème, comme la fameuse volaille de Bresse, exalte également ses saveurs. Pour explorer davantage les accords régionaux, un fromage de chèvre typique de la Bourgogne, tel que le Mâconnais AOP, constituera un compagnon idéal.

Pour une dégustation optimale, ce vin devrait être servi entre 10 et 12°C. Cette température permet de dévoiler tout son potentiel aromatique et de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa complexité en bouche.