Vins Viré-clessé Vignerons des Terres Secrètes - Esprit des Lieux - 2022

Avis Viniou

Le Viré-Clessé "Cuvée Esprit des Lieux" 2022 produit par les Vignerons des Terres Secrètes est un vin blanc sec élaboré exclusivement à partir de Chardonnay. Ce cépage, renommé pour sa capacité à capturer l'essence du terroir, brille particulièrement dans la région de Mâconnais, en Bourgogne. Millésime récent, 2022 promet une belle expression aromatique, marquée par des notes florales et fruitées avec une typicité minérale. Bien que ce vin ne porte pas de certification biologique spécifique ou de particularité marquée dans sa vinification, il reste représentatif du savoir-faire bourguignon en matière de vin blanc.

La région de Bourgogne, et plus précisément le Mâconnais, se distingue par son climat tempéré et ses terres calcaires. Viré-Clessé, une appellation relativement récente (officiellement reconnue en 1999), offre des vins d'une grande fraîcheur et équilibre. Historiquement, la Bourgogne est une des régions viticoles les plus anciennes de France, réputée pour ses monocépages de chardonnay et de pinot noir. Son terroir unique, combiné à une tradition viticole rigoureuse, en fait une référence mondiale.

En termes d'accords mets-vins, le Viré-Clessé se marie idéalement avec des plats de fruits de mer, comme des huîtres ou des moules marinières. Il accompagnera à merveille un poisson grillé ou des coquilles Saint-Jacques. Les fromages de chèvre, typiques de la région, sont aussi de parfaits compagnons. Pour une expérience plus locale, essayez-le avec une truite meunière ou une escalope de volaille à la crème.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Celle-ci permettra d'exalter tant ses arômes floraux que sa minéralité, tout en assurant une belle fraîcheur en bouche. Son caractère peut aussi évoluer favorablement après quelques années de garde, en accentuant ses notes de noisette et beurre caractéristiques du chardonnay bourguignon. Profitez de ce nectar bourguignon en toute occasion, il saura séduire par son charme et son élégance.