Vins Viré-clessé Vérizet - QUINTAINE - 2020

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2020 du Château Vérizet est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément dans la sous-région du Mâconnais. La cuvée QUINTAINE, de ce domaine, est réputée pour sa finesse et son élégance. Ce vin est principalement élaboré à partir de chardonnay, un cépage noble et emblématique de cette région. Le millésime 2020 est souvent salué pour sa qualité, bénéficiant d'une climatologie idéale avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui ont permis une maturation optimale du raisin.

La région du Mâconnais est marquée par un climat continental modéré avec une influence légèrement méditerranéenne, ce qui favorise la pleine expression du chardonnay. Les sols calcaires dominent le terroir de Viré-Clessé, apportant minéralité et structure aux vins. Historiquement, cette région est connue pour ses vins blancs d'une grande pureté et d'une complexité aromatique qui rappelle des fruits à chair blanche, des agrumes et des notes florales délicates.

Pour les accords mets-vins, ce Viré-Clessé 2020 s'associe merveilleusement bien avec des plats de la mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un filet de sole meunière. Les amateurs de cuisine régionale peuvent le déguster avec un poulet à la crème ou des escargots de Bourgogne. Des fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, se marient aussi parfaitement avec ses arômes riches et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toute la subtilité de ses arômes ainsi que la vivacité de sa structure. Il est recommandé de le carafer légèrement avant la dégustation pour libérer ses nuances aromatiques.