Vins Viré-clessé Domaine Montbarbon - Quintaine - 2021

Avis Viniou

Le Viré-Clessé AOC Cuvée Quintaine 2021 du Domaine Montbarbon est un vin blanc sec de Bourgogne, spécifiquement issu du Mâconnais. Ce vin est élaboré majoritairement à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région, qui lui confère des arômes d'une grande finesse et complexité. Le millésime 2021, plutôt frais et caractérisé par des maturations lentes, a créé des vins avec une belle acidité et de magnifiques notes fruitées. Le terroir de Viré-Clessé se distingue par des sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et structure au vin, tandis que la vinification, bien que non précisée, privilégie généralement un style pur et précis, visant à exprimer l'authenticité du terroir.

La région du Mâconnais, au sud de la Bourgogne, profite d'un climat tempéré avec des influences continentales et méditerranéennes, offrant à ses vignobles des conditions idéales pour la culture du Chardonnay. Cette ancienne région viticole possède une riche histoire de production de vins, remontant au Moyen Âge, et a su perpétuer des savoir-faire séculaires, que l'on retrouve dans chaque bouteille.

Ce Viré-Clessé se mariera merveilleusement avec des plats délicats comme un poisson en sauce beurre blanc, des noix de Saint-Jacques poêlées, ou encore une volaille avec des herbes fraîches. Pour honorer son origine, pensez à l'associer à un fromage de chèvre de la région tel que le Mâconnais, qui mettra en valeur sa minéralité et sa fraîcheur.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes subtils de se déployer et à sa texture de révéler toute son élégance en bouche.