Vins Viré-clessé Montbarbon - Les 3 Terroirs - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Montbarbon signe ici une belle expression de la cuvée Les 3 Terroirs 2023 en appellation Viré-Clessé, installant d’emblée le style du Mâconnais. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du cépage emblématique de la Bourgogne, le Chardonnay. La mention « Les 3 Terroirs » indique un assemblage de raisins issus de différentes parcelles, ce qui apporte une complexité aromatique supplémentaire. Le millésime 2023, caractérisé par une météo favorable, offre fraîcheur et gourmandise. La vinification, soignée par ce domaine reconnu, privilégie l’extraction de l’expression du fruit et la préservation de la minéralité du terroir, grâce à une intervention mesurée et un élevage qui laisse toute la place au caractère du raisin.

Situé au Sud de la Bourgogne, le vignoble de Viré-Clessé bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers modérés. Les sols argilo-calcaires participent à la tension et à la fraîcheur du vin, tout en apportant finesse et structure. L’histoire viticole du Mâconnais remonte à l’Antiquité, mais c’est surtout depuis la reconnaissance de l’appellation Viré-Clessé en 1999 que ce secteur a gagné ses lettres de noblesse pour ses vins blancs expressifs, alliant générosité et élégance.

Ce Viré-Clessé accompagnera parfaitement des spécialités régionales telles qu’un poulet de Bresse à la crème, des quenelles de brochet sauce au beurre blanc ou des escargots persillés. Plus largement, il sera délicieux sur des poissons grillés, des fruits de mer ou des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, voire un chèvre frais pour souligner sa minéralité.

Pour une dégustation optimale, je recommande de le servir frais, entre 10 et 12°C. Cette température permettra d’apprécier toute la palette aromatique du Chardonnay du Mâconnais, de la fraîcheur florale à la rondeur fruitée, en passant par de fines notes minérales.