Vins Viré-clessé Luzy-Macarez - Rive Dorée - 2021

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2021 “Cuvée Rive Dorée” du domaine Luzy-Macarez est un vin blanc sec issu de la région viticole de Bourgogne, plus spécifiquement du Mâconnais. Bien qu'il ne soit pas spécifié, il est fort probable que ce vin soit élaboré à partir de chardonnay, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques fluctuantes avec un gel de printemps sévère, ce qui a amené les producteurs à redoubler de soin pour obtenir un vin de qualité. Le terroir de Viré-Clessé est réputé pour ses sols argilo-calcaires, qui confèrent au vin une minéralité distinctive, accompagnée de notes florales et d'une belle fraîcheur.

La Bourgogne est une région viticole de renom avec une histoire extrêmement riche, où la culture de la vigne est ancrée depuis les temps romains. Le climat de la Bourgogne est continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, ce qui contribue à la diversité et à la richesse des différentes appellations de la région. Le Mâconnais, situé dans la partie sud de la Bourgogne, est reconnu pour produire des vins blancs expressifs et généreux.

Pour mettre en valeur ce Viré-Clessé, envisagez de l'accompagner de mets qui sauront exalter ses arômes et sa texture. Il se mariera parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des crustacés comme des langoustines. Des plats locaux, tels qu’un poulet à la crème et aux champignons, sublimeront également ce vin. En matière de fromage, préférez un chèvre affiné qui fera ressortir sa minéralité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de préserver sa fraîcheur et de révéler toute la complexité de ses arômes. Pensez à l’ouvrir une trentaine de minutes avant de le déguster, afin qu'il s'exprime pleinement.