Vins Viré-clessé Domaine La Troupe - Cuvée Marie - 2021

Avis Viniou

Le Viré-Clessé "Cuvée Marie" 2021 du Domaine La Troupe met en avant tout l’éclat du Chardonnay, unique cépage autorisé dans cette appellation du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin blanc sec séduit par sa robe brillante aux reflets or pâle et son nez expressif, souvent marqué par des notes florales, de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche, parfois accompagnées de touches d’agrumes et de fines nuances minérales. La bouche, vivacité et rondeur à la fois, révèle un bel équilibre entre fraîcheur et gourmandise, soutenu par une finale élégante et saline, typique des bons terroirs de Viré-Clessé.

Le Mâconnais, et plus particulièrement le secteur de Viré-Clessé, bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, avec des étés chauds et des automnes souvent ensoleillés, propices à une maturation idéale du Chardonnay. Les sols ici, composés d’argiles mêlées à des calcaires d’origine jurassique, apportent cette tension minérale caractéristique. Historiquement, la région du Sud Bourgogne a su imposer ses blancs vifs et francs, se distinguant par un style plus solaire et accessible que certains de ses illustres voisins plus au nord.

Ce Viré-Clessé s’appréciera particulièrement en compagnie de poissons grillés, comme une truite aux amandes, ou de crustacés. Il saura aussi sublimer un poulet de Bresse à la crème, plat emblématique de la région, ou un fromage de chèvre affiné, tel un Mâconnais. Pour les amateurs de cuisine exotique, il accompagne volontiers des plats légèrement épicés à base de volaille ou de légumes.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 10 et 12°C. Une ouverture une vingtaine de minutes avant le service permettra au vin de s’épanouir et de révéler toute sa palette aromatique. Ce 2021 pourra également évoluer positivement en cave durant trois à cinq ans.