Vins Viré-clessé Domaine de la Verpaille - Harmonie - 2023

Avis Viniou

Le Domaine de la Verpaille nous offre un Viré-clessé 2023 avec sa Cuvée Harmonie, un vin blanc de Bourgogne issu du Mâconnais. Ce vin est élaboré principalement à partir de chardonnay, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2023 promet vitalité et fraîcheur, grâce à un terroir calcaire qui confère une minéralité typique. Les techniques de vinification traditionnelles et précises, telles que l'élevage sur lies fines, renforcent sa complexité aromatique. Le climat semi-continental aux influences océaniques, combiné au savoir-faire local, donne naissance à des vins généreux et équilibrés. Le Domaine de la Verpaille, fort d'une riche tradition viticole, est reconnu pour son engagement en faveur de pratiques respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Viré-clessé, cherchez les délicates saveurs de la cuisine marine. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, révéleront la finesse de ses arômes. Pour une note régionale, un plat de volaille de Bresse à la crème et aux champignons serait également un choix parfait, soulignant la rondeur et la fraicheur du vin tout en offrant une véritable immersion bourguignonne.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez ses arômes délicats de fruits blancs et de fleurs. En bouche, laissez-vous transporter par sa texture soyeuse et sa finale minérale. Prenez le temps d'apprécier chaque nuance pour pleinement savourer cette expression du Mâconnais.