Vins Viré-clessé Domaine La Verpaille - Harmonie - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Verpaille, à travers sa cuvée Harmonie 2022 en appellation Viré-Clessé, nous invite à découvrir l’une des expressions les plus pures du chardonnay bourguignon. Issu exclusivement de ce cépage emblématique, ce vin blanc sec est élaboré à partir de vignes soigneusement cultivées sur des coteaux argilo-calcaires typiques du Mâconnais. Le millésime 2022, caractérisé par une belle maturité et des conditions climatiques favorables, révèle un vin aromatique, à la robe claire et brillante. En bouche, la cuvée Harmonie séduit par sa fraîcheur, ses notes d’agrumes, de fleurs blanches, et une touche subtile d’amande qui vient prolonger l’élégance de sa finale. La vinification, souvent effectuée en cuves afin de préserver la franchise et le fruité du chardonnay, met en avant le caractère limpide et gourmand du terroir.

La région viticole du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, avec des étés chauds et ensoleillés qui favorisent une belle maturité des raisins. Les sols principalement composés de marnes et de calcaires confèrent aux vins leur minéralité et leur tension caractéristiques. Le Mâconnais, riche d’une longue histoire viticole, propose depuis 1999 l’appellation Viré-Clessé, reconnue pour la finesse de ses blancs issus du chardonnay, tout en reflet d’un savoir-faire séculaire.

Idéal en apéritif, le Viré-Clessé Harmonie 2022 accompagnera parfaitement des poissons grillés, un filet de sandre ou une truite aux amandes. Il saura sublimer des mets régionaux tels qu’un poulet de Bresse à la crème, des escargots de Bourgogne, ou encore une terrine de volaille aux fines herbes. Ce vin se marie également avec des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert.

Pour profiter au mieux de toutes ses qualités aromatiques et de sa fraîcheur, servez ce Viré-Clessé entre 10 et 12°C. Pensez à l’ouvrir une dizaine de minutes avant le service pour qu’il exprime pleinement sa palette élégante et gourmande.