Vins Viré-clessé Vérizet - Aux Donzarts - 2022

Avis Viniou

Le Viré-Clessé "Cuvée Aux Donzarts" 2022 du Château de Vérizet est un vin blanc sec de Bourgogne, issu exclusivement du cépage Chardonnay. Ce millésime 2022 s'annonce déjà gourmand et expressif, grâce à une année marquée par un bel ensoleillement et des maturités optimales. Les parcelles du Château de Vérizet bénéficient de sols argilo-calcaires typiques du Mâconnais, qui apportent à ce vin sa fraîcheur minérale et un bel équilibre. La vinification se fait en cuves thermorégulées, afin de préserver l’éclat aromatique du raisin et d’accentuer la précision du terroir. On retrouve au nez des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche (poire, pêche), agrémentés de délicates notes citronnées et d’une subtile touche d’amandes fraîches en finale.

Le Mâconnais, au sud de la Bourgogne, est une région au microclimat généreux, profitant d’étés chauds tempérés par des vents du nord. Le relief vallonné, l’exposition des coteaux et la diversité des sols confèrent aux vins une palette aromatique particulièrement variée. Viré-Clessé, reconnue en AOC depuis 1998, est réputée pour ses chardonnays purs, élégants et authentiquement bourguignons. La tradition viticole y est ancienne et le savoir-faire des vignerons du Château de Vérizet s’inscrit dans la continuité de cette histoire, alliant tradition et techniques modernes respectueuses de l’environnement.

Ce Viré-Clessé accompagnera à merveille des poissons grillés ou en sauce légère, comme un sandre au beurre blanc ou des filets de sole. Il révèle tout son potentiel aux côtés de fruits de mer, de volaille à la crème ou de fromages bourguignons tels que le Charolais ou le Mâconnais. Pour une escapade gourmande, privilégiez également des escargots de Bourgogne ou une quiche aux légumes du jardin.

Pour révéler toute la finesse et la fraîcheur de cette cuvée, servez-la à 10-12°C. Une légère aération lui permettra d’exprimer ses arômes les plus subtils. Idéal dans sa jeunesse, ce vin offre aussi un joli potentiel de garde de 3 à 5 ans pour gagner en complexité.