Vins Viré-clessé Christian Terrier - Les Vignes Adélie - 2023

Le Viré-Clessé Cuvée Les Vignes Adélie 2023 du domaine Christian Terrier est un vin blanc sec issu du cépage emblématique de la Bourgogne : le Chardonnay. Ce millésime 2023 s’annonce particulièrement équilibré grâce à une météo qui a su alterner avec justesse chaleur et fraîcheur, permettant une maturité optimale des raisins. Les vignes, situées sur des coteaux argilo-calcaires typiques du Mâconnais, bénéficient d’une belle exposition qui favorise la concentration aromatique et la vivacité du vin. La vinification, généralement effectuée en cuves inox ou parfois en fûts de chêne pour apporter complexité et structure, permet de préserver la pureté du fruit et la minéralité du terroir.

La région du Mâconnais, au sud de la Bourgogne, est réputée pour ses vins blancs élégants et accessibles. Elle profite d’un climat semi-continental tempéré par des influences méridionales, avec des étés chauds et secs qui assurent une belle maturité au chardonnay. Les sols argilo-calcaires apportent fraîcheur, finesse et une minéralité caractéristique à l’ensemble des vins de l’appellation. L’histoire viticole du Mâconnais est ancienne et riche, marquée par une tradition de vins blancs vifs, aromatiques et généreux, à l’image de ceux de Viré-Clessé, reconnue en AOC depuis 1999.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec une cuisine délicate. Il révélera toute sa subtilité en accompagnement d’un filet de sandre ou d’un poisson de rivière en sauce légère, mais saura également sublimer des fromages de chèvre de Bourgogne comme le Mâconnais ou le Charolais. Pour un accord régional typique, essayez-le sur des escargots à la bourguignonne ou une volaille de Bresse à la crème.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique, je vous recommande de servir ce Viré-Clessé Cuvée Les Vignes Adélie 2023 entre 10 et 12°C. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin que le vin puisse exprimer toute sa complexité.