Le Domaine Montbarbon propose avec sa cuvée La Petite Condemine 2022 un Viré-Clessé tout en finesse et en élégance. Issu exclusivement du cépage chardonnay, ce vin blanc sec exprime avec franchise les qualités de son terroir. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement sans excès, donne des raisins mûrs et sains, offrant une belle richesse aromatique et une fraîcheur parfaitement préservée. La vinification traditionnelle en cuve permet au vin d’exprimer la pureté du fruit, sans artifice boisé, dévoilant des arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de poire et d’amande fraîche, relevés par une pointe minérale caractéristique de l’appellation.
Viré-Clessé est l’une des jeunes appellations villages du Mâconnais, reconnue depuis 1999, reflet de la diversité et du renouveau de cette région du sud bourguignon. Ici, les vignes de chardonnay s’étendent sur des coteaux argilo-calcaires, profitant d’un climat plus méridional, tempéré par les influences continentales et bénéficiant d’un ensoleillement généreux. Les sols à dominante calcaire confèrent aux vins leur tension, leur fraîcheur et une minéralité marquée. Région longtemps éclipsée par ses voisines plus célèbres, le Mâconnais connaît aujourd’hui un bel essor qualitatif grâce à des domaines comme Montbarbon, qui mettent en valeur l’authenticité du terroir et la typicité du chardonnay.
Ce Viré-Clessé 2022 s’accorde à merveille avec des mets raffinés. Il accompagnera idéalement des poissons grillés ou en sauce légère, des crustacés comme des langoustines ou des crevettes, et apportera aussi beaucoup de fraîcheur avec une viande blanche, telle qu’un suprême de volaille à la crème. Un accord très régional avec une escalope de veau à la sauce moutarde ou une quenelle de brochet en sauce Nantua soulignera l’élégance du vin.
Pour profiter pleinement de toute sa complexité aromatique et de sa fraîcheur, je vous recommande de le servir entre 10 et 12°C, après l’avoir ouvert quelques minutes à l’avance. Ce vin peut être dégusté jeune sur sa vivacité, mais il saura aussi gagner en profondeur après deux ou trois années de garde.
