Avis Viniou
Le vin blanc du domaine Vérizet, millésime 2022, provient de l'appellation Viré-Clessé située au cœur du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région. Le terroir de Viré-Clessé se distingue par des sols argilo-calcaires qui donnent aux vins une belle minéralité et une remarquable fraîcheur. Bien que l'année 2022 ait été marquée par un climat chaud et sec, les vignerons ont su tirer parti des conditions pour produire un vin équilibré avec de belles notes fruitées et une subtile tension acide.
La Bourgogne, et plus spécifiquement le Mâconnais, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les hivers y sont relativement doux et les étés chauds, offrant des conditions idéales pour la maturation du Chardonnay. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine et elle est reconnue pour ses vins d'exception depuis longtemps. Le Mâconnais se distingue des autres régions bourguignonnes par ses paysages vallonnés et ses roches calcaires, ce qui se traduit dans le verre par des vins au profil aromatique expressif et séduisant.
Pour accompagner un Viré-Clessé 2022, optez pour des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Il se marie parfaitement avec des poissons délicats, comme un filet de sole meunière ou un saumon grillé. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, révèlent aussi sa minéralité. En choisissant des spécialités régionales, un poulet de Bresse à la crème ou un chèvre frais du Mâconnais s'avèrent être de merveilleux compagnons de dégustation.
Pour apprécier pleinement ce vin blanc de Bourgogne, servez-le à une température de 10-12°C. Ainsi, il dévoilera toute sa complexité aromatique et sa texture soyeuse, faisant de chaque verre une expérience raffinée.
